INGREDIENTES:
· 1 taza de puré de fresas frescas.
· 2 ½ cucharadas de gelatina sin sabor.
· 4 cucharadas de jugo de limón.
· 6 claras de huevo.
· 2 tazas de azúcar.
· 1 taza de crema de leche batida.
PREPARACION
1. Aliste el puré de fresas. Remoje la gelatina en el jugo de limón durante 5 minutos y luego a baño de maría caliéntela hasta que derrita completamente. Caliente el puré de fresas ligeramente y poco a poco adiciónele la gelatina, teniendo cuidado de revolver muy bien.
2. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco adicione el azúcar batiendo todo el tiempo hasta que forme picos firmes. Incorpórelas al puré de fresas.
3. Bata la crema hasta que forme picos firmes e incorpórela a la preparación anterior. Vierta porciones individuales en copas, refrigere hasta que esté bien frío. Para servir decore con una fresa.
Preparación: 0: 15
Cocción: 0: 10
Refrigeración: 3:00