Se dice que el Ajiaco fue creado por los Chibchas quienes se alimentaban con una base de mazamorra de maíz y papas con ají. Cuando los españoles llegaron a territorio colombiano agregaron el pollo y la crema de leche tal y como se prepara hoy. Con el paso de los
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¿Por qué los paisas hablamos así?
Por: RUBÉN DARÍO TANGARIFE CARDONA | Medellín | La “ese” arrassstrada, el trato de vos, la exageración en la punta de la lengua, la habilidad para confeccionar dichos y contar historias nos viene a los paisas del encierro en las montañas, de los colonizadores vascos, catalanes y aragoneses, y de
Seguir leyendo >>Más de 4.400 extranjeros se esperan para la Feria
Autor: Natalia Marín Patiño 27 de Julio de 2013 El viernes 2 de agosto se inaugura la Feria con el Festival de Orquestas en la carrera 74, sector Obelisco. Tome nota y anímese a disfrutar de todas las actividades. Se aconseja a las personas no llevar prendas metálicas a los
Seguir leyendo >>Los años no les pasan a estos dulces
Hay productos que ya llevan un buen tiempo en el mercado y siguen sumando recuerdos. Es la esencia. Por MÓNICA QUINTERO RESTREPO | Paula era la única capaz de comerse el Bon Bon Bum y desesperar a los demás. Lo abría y le podía durar horas. Chupaba despacio, conversaba, chupaba,
Seguir leyendo >>EL ARTE DE “JUNINIAR ”
De vez en cuando, y sólo por urgente necesidad, llego al centro de la ciudad y más especialmente a la zona de Junín entre La Playa y el Parque de Bolívar y no puedo dejar de añorar el Junín de mi época. Y esta añoranza no es solamente una cuestión
Seguir leyendo >>Carabobo, el encanto del regreso
Por Oscar Domínguez Giraldo Caminar por Carabobo es sinónimo de deshacer pasos. El rito tiene mucho de parábola del retorno. El paseíllo se inicia en la plazoleta donde se pavonean las hipérboles de bronce de Botero (mujer, esfinge, hombre caminante, Venus dormida). En su silencio mudo las esculturas lamentan que
Seguir leyendo >>Banano + kiwi
Una bebida muy natural, perfecta para un día soleado. Ingredientes 3 bananos en trozos 4 Kiwis pelados y en mitades 1 taza de agua fría 3 cucharadas de azúcar morena Preparación Licúe todos los ingredientes y decore con láminas de kiwi.
Seguir leyendo >>Arroz con leche
Nada mejor que un delicioso arroz con leche. Prepare esta receta en casa y comparta con su familia a cualquier hora del día. Almuerzo Cena
Seguir leyendo >>Arequipe casero
Aprenda la clásica receta del arequipe y comparta con sus amigos esta deliciosa tentación. Utensilios para esta receta Olla Medias Nueves Picar Onces Fácil de hacer
Seguir leyendo >>Agua de panela
Una bebida caliente y muy tradicional, perfecta para los días fríos. Sírvala en compañía de una rebanada de queso. Fácil de hacer Tiempo 15 minutos Cocina típica Cualquier momento Colombia
Seguir leyendo >>Dip de alcachofa
Utensilios • Tazón grande en porcelana • Panera • Espátula en silicona INGREDIENTES ¼ de taza de mayonesa ¼ de taza de queso parmesano rallado ½ cebolla finamente picada 280 gr de alcachofas en conserva Para servir: Pan baguette PREPARACIÓN PICA las cebollas y los corazones de las alcachofas y
Seguir leyendo >>Empanadas colombianas
Empanadas de carne or Beef Pastries (English version below) Ingredientes Para 20 empanadas 500 gramos de carne de res 500 gramos de papa 250 gramos de harina de maiz amarillo ( En UK se puede usar Coarse Polenta Flour que es harina Italiana). 2 cucharadas de harina de trigo 1
Seguir leyendo >>PANELAZO!
Me invitó una prestigiosa familia a hacerles un taller en el Club el Nogal. Al llegar pedí lo que normalmente pido en mis conferencias – una jarra de agua de panela fría. El mesero me dijo: “Doctor, no tenemos agua de panela, tenemos Ice Tea”.
Seguir leyendo >>Diamante de frutos secos
UTENSILIOS • Corta pizza • Tazas medidoras •Batidor de bolitas • Cuchara en silicona • Rodillo en silicona
Seguir leyendo >>Solomito gratinado con cebollas
Te ofrezco una opción saludable y jugosa para un almuerzo o cena. Este Solomito gratinado con cebollas es realmente una explosión de sabores en tu boca. UTENSILIOS • Rallador • Mantequillera • Moledor de pimienta • Picador de cebolla Rinde: 4 Porciones
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