Por: León Felipe Duque S.
De pantalón café oscuro, camisa blanca manga larga, sombrero blanco de cinta negra, poncho, carriel, zurriago y machete envainado, se sube Mario de Jesús Mosquera, más conocido como ‘Mario Tierra’, al escenario. Su pinta que recuerda los ancestros arrieros de Antioquia no pasa desapercibida ni en este tipo de eventos, que se caracterizan por la importancia que se le otorga a la tradición. Continuar leyendo ““La trova, aunque ha progresado, se ha mecanizado un poco””
Categoría: La trova antioqueña
Carabobo, el encanto del regreso
Por
Oscar Domínguez Giraldo
Caminar por Carabobo es sinónimo de deshacer pasos. El rito tiene mucho de parábola del retorno.
El paseíllo se inicia en la plazoleta donde se pavonean las hipérboles de bronce de Botero (mujer, esfinge, hombre caminante, Venus dormida). En su silencio mudo las esculturas lamentan que estén rifando a un hermano, hombre fumando, entre encopetados bebedores de Club Colombia. Continuar leyendo “Carabobo, el encanto del regreso”
Banano + kiwi
Una bebida muy natural, perfecta para un día soleado.
Ingredientes
3 bananos en trozos
4 Kiwis pelados y en mitades
1 taza de agua fría
3 cucharadas de azúcar morena
Preparación
Licúe todos los ingredientes y decore con láminas de kiwi.
Arroz con leche
Nada mejor que un delicioso arroz con leche. Prepare esta receta en casa y comparta con su familia a cualquier hora del día.
Almuerzo
Cena
Arequipe casero
Aprenda la clásica receta del arequipe y comparta con sus amigos esta deliciosa tentación.
Utensilios para esta receta
Olla
Medias Nueves
Picar
Onces
Fácil de hacer
Continuar leyendo “Arequipe casero”
Agua de panela
Una bebida caliente y muy tradicional, perfecta para los días fríos. Sírvala en compañía de una rebanada de queso.
Fácil de hacer
Tiempo 15 minutos
Cocina típica
Cualquier momento
Colombia
Dip de alcachofa
Utensilios
• Tazón grande en porcelana
• Panera
• Espátula en silicona
INGREDIENTES
¼ de taza de mayonesa
¼ de taza de queso parmesano rallado
½ cebolla finamente picada
280 gr de alcachofas en conserva
Para servir:
Pan baguette
PREPARACIÓN
PICA las cebollas y los corazones de las alcachofas y mezcla con la mayonesa y el queso en un molde.
LLEVA al microondas a temperatura medio alta de 4 a 5 minutos.
SIRVE acompañado de pan.
Empanadas colombianas
Empanadas de carne or Beef Pastries (English version below)
Ingredientes Para 20 empanadas
500 gramos de carne de res
500 gramos de papa
250 gramos de harina de maiz amarillo ( En UK se puede usar Coarse Polenta Flour que es harina Italiana).
2 cucharadas de harina de trigo
1 taza de agua … Continuar leyendo “Empanadas colombianas”
PANELAZO!
Me invitó una prestigiosa familia a hacerles un taller en el Club el Nogal. Al llegar pedí lo que normalmente pido en mis conferencias – una jarra de agua de panela fría. El mesero me dijo: “Doctor, no tenemos agua de panela, tenemos Ice Tea”. Continuar leyendo “PANELAZO!”
Diamante de frutos secos
UTENSILIOS
• Corta pizza
• Tazas medidoras
•Batidor de bolitas
• Cuchara en silicona
• Rodillo en silicona
Solomito gratinado con cebollas
Te ofrezco una opción saludable y jugosa para un almuerzo o cena. Este Solomito gratinado con cebollas es realmente una explosión de sabores en tu boca.
UTENSILIOS
• Rallador
• Mantequillera
• Moledor de pimienta
• Picador de cebolla
Rinde: 4 Porciones
¿Se te antoja una Lasagna de papa con pollo?
Ingredientes:
– 2 Tazas de puré de papa
– ½ libra de queso mozzarella tajado
– 1/2 pechuga de pollo desmenuzada
– 1 taza de Crema de Leche NESTLÉ ®
– 1 tomate picado finamente
– 6 Cucharadas de mantequilla
– Perejil al gusto Continuar leyendo “¿Se te antoja una Lasagna de papa con pollo?”
Salmón al horno con limas, albahaca y salsa de pepino
Calma el antojo de Salmón al horno con limas, albahaca y salsa de pepino porque te traemos la deliciosa receta
Continuar leyendo “Salmón al horno con limas, albahaca y salsa de pepino”
Medellín es una city seductora
La sección turismo del diario New York Times publicó una reseña que invita a conocer la ciudad y a enamorarse de ella.
Por LAURA VICTORIA BOTERO | Publicado el 21 de enero de 2013
Un buen consejo recibió Henry Alford durante su visita a Medellín, el pasado diciembre: “No le cuente a ningún colombiano que usted hizo este tour”.
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Medellín-Arví, una sociedad diferente
Por: Juan Carlos Gómez /ELESPECTADOR.COM
Se toma el metro en dirección norte para atravesar el centro y llegar al pie de la montaña. A los pocos minutos se vuela sobre los cerros orientales de la ciudad. Detrás se encuentra -como en un sueño- el parque Arví.
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